老乡鸡的是怎么做到菜品干净，味道鲜美的？

奔跑的的蜗牛

首先当然是原材料好啊，用的鸡都是在养殖基地散养的，其次，老乡鸡的食品加工中心非常的标准化，食品加工中心是老乡鸡快餐连锁店的中央厨房，快餐连锁店产品的前期加工均在食品公司进行。老乡鸡使用现代化的厂房，先进的生产设备，标准化的作业指导，从根本上解决了中式快餐的标准化问题，产品标准化的实施，从流程上控制了食品安全问题，从技术上解决了中式餐饮口味不稳定问题。老乡鸡食品加工基地现建成有4000吨冷库一座，现代化的鸡肉屠宰线一条，分割自动化一条，整个厂区建设有家禽屠宰加工、熟食加工厂。老乡鸡食品加工基地是目前合肥市乃至安徽省功能设施最齐全，生产能力最强，自动化程度最高的禽类产品深加工基地之一，被国家商务部列为重点项目。