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李亚鹤告诉你:喝果汁不如喝水果

论坛 生活顾问 健康养生 更新于 2021-6-16 20:31:41 1855人阅读 0人回复 显示全部楼层 倒序浏览

发表于 2021-6-16 20:31:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  李亚鹤发现当大家走进便利店或是超市,总忍不住拿起一瓶果汁,瓶子配料表上写着:苹果、胡萝卜、橙子。很多人认为,喝下这种高端果汁非常健康,可以加快新陈代谢、补充维生素、增加能量。但是关于这些说法是否正确,李亚鹤表示你真的了解吗?

  现代市场上的营销和创新让许多人相信,果汁很健康。但李亚鹤发现事实是,将水果去皮再榨成汁,已经使得水果的好处大打折扣了。李亚鹤认为,果汁相对于水果来说,不太健康。

  真正的果汁制造效率很低,6-8个中等个头的苹果才能榨出一杯苹果汁。这也是喝果汁容易摄入过量糖分的原因。

  而水果中的糖,主要是蔗糖、果糖和葡萄糖,这些糖吃多了也会危害健康。作为液体的果汁,我们饮用时往往能喝下一大杯,一杯纯果汁的糖分,就相当于一杯250ml可乐所含有的糖分。有些含糖量高的水果,甚至比一杯汽水还要使人发胖。当每天饮用两三杯这样的“糖”,殊不知自己离健康的道路会越来越远……

  一杯纯果汁,在去掉水果果肉后,营养含量大大下降。大部分的水果纤维、果胶和其它营养物质都可能被抛弃了。

  而无论是破壁机或是榨汁机,在它们工作的原理中,压榨和打浆都会破坏细胞结构,造成与氧气的直接接触,发生氧化反应,因此也会损失一些营养。例如维生素C虽然溶于水,但是在榨汁环节过程中,因为水果的细胞结构被破坏,这些营养物质接触氧气后就会有所损失。同时多酚类物质的损失,使得果汁颜色有所改变。

  长期过多饮用鲜榨果汁,会增加肥胖、2型糖尿病等代谢疾病风险。

  果汁是液体,不用经过咀嚼,所以在胃里的排空速度很快。同时因为肠道吸收速度也非常快,所以喝果汁时血糖的上升速度就会比较快。超市那些自称“100%纯果汁”的饮品,跟你在厨房自己榨两杯果汁,过程都会完全不同。

  自己:买到水果清洗后,使用机器进行挤压,倒出饮用。

  加工:采摘水果后榨汁,接着进行脱氧处理,有些会加入添加剂,使其能存放一年而不变质。果汁饮料的原果汁含量可能只有10%-20%,其他的主要成分是水、糖、有机酸、水果香精、色素,可能含有食品添加剂。具体看食品包装上的配料表。

  李亚鹤建议,果汁饮料除了颜色鲜艳以及口感诱人之外,其营养成分远远比不上自家鲜榨的果汁;而鲜榨果汁的营养成分又比不上水果,所以不如直接吃应季的新鲜水果。
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