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鱼香千页豆腐丝

更新于 2018-10-11 11:55:25 859人阅读 0人回复 显示全部楼层 倒序浏览

发表于 2018-10-11 11:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:  
千页豆腐适量 木耳(泡发)50g左右
胡萝卜1半 青椒2个
老抽1勺 白糖1勺
生抽1勺 2勺
水2勺 水淀粉(1勺生粉➕2勺水)1份
郫县豆瓣酱1勺 淀粉(拌千页豆腐用)适量
干辣椒3个(不吃辣不放) 姜适量
蒜适量 小葱适量
鱼香千页豆腐丝的做法:
1. 千页豆腐切细丝,放上适量干淀粉拌均匀备用
2. 木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
3. 将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁
4. 起锅热油,把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香,
5. 放入千页豆腐丝煸炒片刻
6. 放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻
7. 放入青椒丝,倒入鱼香汁,大火炒均匀入味
8. 调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘
9. 成品


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