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中国快餐百强企业“鱼你在一起”再创奇迹,1年9个月布局1700家门店

更新于 2018-9-26 13:43:43 876人阅读 0人回复 显示全部楼层 倒序浏览

发表于 2018-9-26 13:43:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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据大众点评数据显示,2017年以酸菜鱼为主打的餐饮门店全国数量突破5000。在这其中,酸菜鱼@米饭“快餐”形式的酸菜鱼品牌,更是迎来遍地开花,全国繁华都市的商圈均能看到它的身影,传统酸菜鱼以快餐形式再一次重燃。
  
  9月3日,2018第22届中国快餐产业大会在重庆隆重召开,作为酸菜鱼快餐&酸菜鱼@米饭模式的领创者——“鱼你在一起”更是荣登《2017年度中国快餐百强企业榜单,成为中国快餐产业的一支新有生力量,酸菜鱼快餐的发展也得到了行业的认可。
  而就在9月10日,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭秉承荣耀,再次迎来历史新时刻。伴随着新一家门店落户北京平谷,“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭在诞生一年半之后,1700家门店正式诞生。
  1年零9个月开1700家店,,1年零9个月,从北京直营到走向全国356多个城市,从1个店面到1700家店面,“鱼你在一起”凭着每月布局将近100家的速度,不仅成为酸菜鱼快餐品类第一,更是以一个品牌之力推动了整个品类的重燃,开启了酸菜鱼快餐的新时代。
  
  那么,短短一年多的时间,在“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭身上发生了什么?
  “它的快速扩张,多次打破餐饮业界记录,还有成为中国快餐百强企业,不仅用实力见证了一个新品牌的魅力,更是验证了酸菜鱼快餐模式的成功,开启了酸菜鱼快餐的新时代。”餐饮业内人士这样说到。
  酸菜鱼“快餐”火热背后是大势趋势
  众所周知,在国家政策和消费者升级的大环境下,这些年高端餐饮重开始新定位到大众化餐饮中来,可以说正是大众化餐饮发展的最好时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。
  作为大众餐饮的全新业态,“酸菜鱼@米饭”这种“快餐”模式很好迎合了大众化餐饮“小而美、小而精”的特点,同时酸菜鱼自身也具备多重优势和“单品爆款”走红特质。
  另一方面,当年轻一代成为餐饮消费的主力军,面对这些需求个性化、多样化、多元化的人群,酸菜鱼快餐身上的时尚化、年轻化、个性化、体验性、享受性、独特性等特质又完美的对接了年轻人,成为了年轻人的热爱。
  得市场趋势和年轻人,就等于得了餐饮的半壁江山。所以,酸菜鱼“快餐”火热背后是不仅是餐饮的大趋势,更是酸菜鱼自身的独特优势,以及与时俱进的变革,天时地利,共同铸就了酸菜鱼@米饭,这种快餐模式的火爆。
  “鱼你在一起”开启了“酸菜鱼快餐”新时代
  有了天时地利,更需要行业勇者,更需要一个敢于吃螃蟹的领先者。
  作为酸菜鱼快餐&酸菜鱼@米饭领域的领创者,2016年“鱼你在一起”在传统酸菜鱼基础上,将传统大份酸菜鱼革新为“小份制、快餐化、单品化”的酸菜鱼快餐,不仅让酸菜鱼变得更时尚化、年轻化、便捷化,同时也变得更加平价、上餐更快,只需5分钟就能上餐的酸菜鱼快餐。
  据记者了解,经过“鱼你在一起”革新的酸菜鱼快餐,只专注于酸菜鱼单品,相继研发出了青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、剁椒酸菜鱼等口味,不仅很好满足了消费者的口味需求,改变了传统酸菜鱼口味单一的局面,更是很好实现了单品化、标准化、料包化、复制化、连锁化、点菜快、上菜快、操作快,消费者无需久等特点。
  据悉,“鱼你在一起”已然创造了40秒点餐、5分钟出餐、35元吃饱吃好、20分钟翻台的行业“快”奇迹 ,成功开启了酸菜鱼快餐的新时代。
  全力打造消费者心智的“第一品牌”
  据记者了解,自从“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,提出“快餐”模式的酸菜鱼概念并火爆以来,市场上不乏出现了众多跟风品牌。但是,作为酸菜鱼快餐领域的佼佼者,“鱼你在一起”早已凭借自身产品特点,以及多维度宣传,快速占领消费者心智,成为消费者心智中当之无愧的“第一品牌”。
  挖掘品牌差异化和占领媒体制高点,成为任何一个想要成为“第一品牌”的必经之路。据悉,在挖掘品牌差异化方面,“鱼你在一起”充分从产品、营销、装修和定位等出发,多管齐下,以打造与众不同的差异记忆点。比如,主食采用馒头,让人眼睛一亮,成为独特的记忆点,因为众多酸菜鱼品牌中,只有“鱼你在一起”主食是馒头,这样差异记忆点就出来了。
  
  而在营销方面更是在树立权威的同时,更是与年轻人搭建了多重沟通桥梁。从央视、北京卫视等权威电视媒体,到纽约时代广场大屏、再到互联网媒体、抖音、微信朋友圈、今日头条、网红直播等,我们都可以发现“鱼你在一起”的身影。让“鱼你在一起”在这个碎片化时代也能从多维度让品牌走近消费者,和他们之间建立强链。
  2017,酸菜鱼快餐群雄崛起,“鱼你在一起”快速崛起,让传统酸菜鱼重燃。2018,“鱼你在一起”一家独大,成功引领酸菜鱼快餐发展,成为行业佼佼者。相信伴随着“鱼你在一起”以每日2.7家的速度在全国快速扩张,酸菜鱼快餐将继续驰骋餐饮江湖,“鱼你在一起”这条酸菜鱼“战鱼”,也将顺势扩张,抢占全国更多市场先机!
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