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luckin coffee(瑞幸咖啡):100%上等阿拉比卡咖啡豆,打造专业咖啡

更新于 2018-2-12 18:55:52 1728人阅读 0人回复 显示全部楼层 只看大图 倒序浏览

发表于 2018-2-12 18:55:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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被网友亲切的称呼为“小蓝杯”的luckin coffee(瑞幸咖啡),作为新晋的咖啡品牌,致力于打造专业咖啡,对于原材料的选择自然也是十分严格的,那么作为咖啡的灵魂,luckin coffee(瑞幸咖啡)是如何选择咖啡豆的呢?

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在咖啡豆的选择上,luckin coffee(瑞幸咖啡)100%选取上等阿拉比卡咖啡豆,咖啡的口感与原材料的选择密不可分,这个环节也是重中之重。

在生豆处理环节,luckin coffee(瑞幸咖啡)采用国际一线生产线配置,进口欧洲咖啡色选机,通过分辨每一粒咖啡豆的颜色,去除所有生豆中的黑豆、琥珀豆、未成熟豆等残豆,同时使用精选网筛,去除异物、果皮、果壳等物质。luckin coffee(瑞幸咖啡)作为追求专业的咖啡品牌,在机器筛选基础上,还特意邀请国际认证咖啡品鉴师团队,再经过生豆和熟豆杯测两道挑选。luckin coffee(瑞幸咖啡)对每一批进仓和出仓的咖啡豆进行多次杯测,舍弃品质不合格的豆子,正是这样“万里挑一”的咖啡豆筛选标准才成就了luckin coffee(瑞幸咖啡)的最佳风味。

经历了生豆的千挑万选,终于可以进入烘焙环节。这也是咖啡豆筛选最最重要的一个环节。luckin coffee(瑞幸咖啡)选择当季生豆,新鲜烘焙,新鲜现磨,保证消费者喝到的是最佳赏味期的新鲜咖啡。luckin coffee(瑞幸咖啡)产品部相关负责人表示,烘焙后的咖啡豆生命周期是比较短的,这段时间内,风味会有一个从成长到衰落的过程。

在烘焙过程中,咖啡豆经历多次化学、物理变化,且酸、甜、苦味还需要一段时间的融合,才能达到最佳的口感。不难看出,luckin coffee(瑞幸咖啡)严控从咖啡豆到成品咖啡的每一个环节,致力为消费者提供专业化咖啡!
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