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中秋未至 亭林月饼已飘香--上海东林食品 60年坚持手工制作月饼

更新于 2016-9-2 09:46:00 2258人阅读 24人回复 显示全部楼层 只看大图 倒序浏览

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发表于 2016-8-24 11:57:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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苏式月饼,是我国的传统食品,更受到江南地区人民的喜爱。苏州是苏式月饼的发源之地,苏式月饼这名字就传下来了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
由于往年常常供不应求,今年亭林月饼生产规模比去年扩大了一倍还多,不过依然坚持60年来的全手工制作工艺。和别的生产厂家不一样,这里的豆沙是用铁锅灶头炒熟,招牌的猪油夹沙月饼,更是采用传统糖腌猪油作为配料,香而不腻。
解放后亭林月饼就开始有了,一直到现在都坚持手工工艺,当时金山区很多地方都有作坊制作月饼,但是随着时间的沉淀,配方较好、制作工艺更佳的亭林月饼慢慢名气响了起来。上世纪90年代后,公司的技术师傅对亭林月饼的传统制作工艺不断进行改良,引入了苏式月饼的配方,使得月饼口感松软细腻,使得亭林月饼的口味越来越受欢迎。
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亭林东林月饼唯一官方指定淘宝店:https://shop112094695.taobao.com ... KQ7t3w&search=y
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 楼主| 发表于 2016-8-24 13:17:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-8-24 17:14:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-8-29 17:25:36 | 显示全部楼层
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